新所沢にある自家製麺まさき(非乳化)を遠路はるばる確認しに行きました。 店名に非乳化とある通り、液体アブラの浮いた茶色いスープが見え隠れしていますね。 味ですが、まずスープの完成度が超高かったです。私は乳化スープ派ですが、この非乳化スープは感…
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