池袋西口にある皇綱家(きづなや)を確認しました。
今回は普通のラーメン中盛りにご飯(有料で150円 おかわりは自由)お好みは全部普通でオーダーしています。
値段を見てビックリました。これが池袋プライスというものなのでしょうか。物価高もここまで来るときBしいですね。特製ラーメン並でなんと！1150円！中盛りは追加150円！ご飯まで付けると150円！トータルで1450円にもなってしまいます！ぼ、僕お金ないから…(笑 リアルに財布の中千円札と小銭しかない)でしたので普通のラーメンにライスをつけた程度です。これでも1000円超えますからね。
肝心の味ですが、(実はブログを始める前から何度か訪問済み)めちゃくちゃブレが激しく、行くたびに味が変わってる感じです。この日の味はとても私好みでした。
醤油のしょっぱさがガツンと来る一方で、鶏油の風味がそれをいい感じに包み込んで来るTHE家系と言った感じかと思いきや、ここでなんと！豚骨ラーメンのような豚骨臭さが香ってくるのです！
これは好みが別れるトコロですね。嫌いな人は嫌いな感じです。(ちなみに私は大好きです。これ超ウルトラおいしい🫠)
私好みの食べ方を【御紹介】しますので訪問した際は是非【御参考】にしてみてください。
まずご飯(150円食べ放題)に卓上あります王道家特製無限ニンニクをかけます。これを1口食べ、口の中にご飯の甘さとニンニクの風味を広げたトコロにスープを飲んでみてください。ｵｵｫｫｫｯｯｯ!!!!!ｱｧ…いやぁ…これは…600円くらいでスープとご飯セットを販売したら超激売れだと思います。
麺の茹で加減は普通にしましたが、普通がちょうどいい感じだと思います。(ただ着丼時麺が雑にぶち込まれてる感があってやや心配でした。)ツルツルとした喉越しはスープとの絡み・相性が良いです。家系らしく麺は短めですね。酒井製麺ではなく王道家で使っているものらしいです。(だから王道家特製無限ニンニクがあるんですかね？真偽は不明です。)
チャーシューは燻製されたもので、スモーキーな香りの中に美味しさ、ジューシー感が広がる感じでした。脂身が程よく乗っており、かなり当たりな感じのチャーシューだったのでは無いでしょうか。またこのスモーキーさとスープとの相性が良いように感じました。このチャーシューならチャーシュー麺にしたかったです。(ぼ、僕お金ないから…)
海苔は普通に美味しい感じでした。またほうれん草も臭みは全くなく、このｱｧ…なスープを吸ってとても美味しいトッピングでした。
日によるブレは激しいものの、家系の中でも個性があるスープが楽しめるお店です。好きな人はどハマりすること間違い無し🈚️です。
