町田家 新百合ヶ丘店を確認しました。
新百合に町田家なんていつ出来たんだろう？と調べたトコロかなり昔からあるみたいですね。知りませんでした。(2023年オープンは町田商店っていうラーメン屋でした。失礼しました。)
昼時に訪問したのですが誰もいませんでした。ちょっと心配になりました。
店主がものすごく無愛想でした。ある意味期待できそうですね。
まずライスですが、普通のライスを頼んだのですがこれがものすごい盛りでした。普通のご飯なら大盛りくらいの量はあると思います。なので半ライス位でちょうどいいかと思われます。漬物のたくあんみたいなやつは甘かったです。イマイチでした。
チャーシューのカスみたいなトッピングがライス頼めば付いてくるようです。お得感があっていいですね。
肝心のラーメンですが、いい色してますね。お好みは全部普通にしています。
スープは家系にしては割とあっさりめですが、ブタのアブラから出るいい甘みとカエシのしょっぱさが印象的でした。全体的に完成度は高いと思います。とはいえアッサリめなので濃いめや油多めにしたい気持ちはわかります。ですがこれがこの店の本来の味だと思うと特段いじる必要はない気がします。
麺は酒井製麺製ですよね？？？(麺の入った入れ物に酒井製麺と書いてあったように見えましたが、視力が悪くよく見えなかったので自信があまりないです。)
恐らくですが麺固めにするときっちり固茹でになる店舗な気がしました。茹で加減普通でも全然自分は良かったです。
そして普通盛りですが結構な量の麺が入ってた印象です。
海苔は普通でした。
ほうれん草ですが、かなりの量が入っていました。ただ残念なことに臭みが気になってしまいましたのでイマイチな感じでした。
チャーシューはかなり大きめのが1枚入っており、程よく柔らかく脂身もあり、味染みはさっぱりながらも美味しかったです。
普通のラーメンで値段が800円というのはこの物価高、豚が値上がりしている中ではありがたい限りですね。そしてかなりの量が入っているのも嬉しいです。新百合ヶ丘店は店主がめちゃくちゃぶっきらぼうなことを除けば良いと思います。(本店に行ったことないですが。)
